传感器自动化助力地沟油从人人喊打到香饽饽新时代

今年2月，中国民用航空局正式向中国石化]颁发1号生物航煤技术标准规定项目批准书。中国成为全球第一个对生物航煤产品进行适航审定并颁发许可证书的国家。据媒体报道，中国石化研制的 生物航煤 的原料之一就是餐饮废油，也就是人们常说的地沟油。从人人喊打变身为神奇的再生资源，如何实现地沟油的有效监管和再利用？河南省质检院承担的 废弃食用油脂智能化收集关键技术及设备研究 提出了源头控制、有效监控、堵塞非法渠道的监管新思路。

地沟油是人们在生活过程中对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关生产企业产生的废弃油脂等。地沟油是未经无害化处理的不可食用的油脂，质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分、黄曲霉素等严重超出国家可食用指标要求。近年来，地沟油重回餐桌的报道频繁见诸媒体，严重影响到人们的身体健康。

虽然地沟油的危害大，社会关注度高，但遗憾的是，目前国内外都没有地沟油的检测标准。 河南省质检院科研部部长、项目负责人殷柯介绍，原卫生部公开征集的几种检测方如果投资者在市场下跌的过程中进行了较好的风险控制法主要以常见的食用油有害物质检测为主，通过对多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因组成以及酸价的衡量来判断是否为地沟油。但这些方法比较片面单一，特异性不强，使地沟油难以同食用油完全区分开来，容易导致错检漏检，监管部门也难以通过这些技术手段来确定是否为地沟油。如此一来，很多非法生产、使用地沟油的企业就可以逃脱打击，而相关法律法规也难以落实。

国内外经验表明，地沟油屡禁不止不是单纯的技术问题，而是一个综合的食品安全监管问题。 殷柯坦言，与其寄希望于事后的检测，不如从源头加强控制。 我们从食品安全监管层面出发，制定了源头控制、有效监控、堵塞非法渠道的解决方案，研制出了适合中国国情的、与监管措施配套使用的废弃食用油脂回收、处理装置。通过这套装置，可以监控餐厨垃圾的回收、运输、处理，实现从源头监控并遏制餐厨垃圾的非法收集、非法使用；同时，这套装置更利于生物燃料、肥料等再生资源的开发与利用。从而真正形成一个从废油的源头到终端的完整监管体系和产业链条，让地沟油变废画面又转到了黄蜂主场的板凳席为宝。