轻松五步教您如何选购酸菜

轻松五步教您如何选购酸菜

第一步：看菜帮好的酸菜菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色很清爽。

第二步：闻气味有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对，有霉味，千万别买，可能含有大量有毒物质，致癌性较强。

第三步：看质地好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软。

第四步：洗一洗酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃，或者一次没吃完，就应该放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒。自己家制作的酸菜也最好多洗洗，有助于控制盐的摄入量。

第五只能走向没落。现在足球重镇是广州步：看汤色好酸菜煮出来的汤是浅黄色的；煮后发现菜变成了金黄色，说明买到的是加了工业色素的酸菜，应连汤带菜一起倒掉。