黑色臭鸡蛋的腌制方法节能

有些食物看起来其貌不扬，吃起来却是非常美味的，臭鸡蛋就是这种食物中的一个代表。因为臭鸡蛋会散发出一股难闻的味道，并且大部分的臭鸡蛋表面看起来还是黑色的，这非常像一种黑暗料理。吃过黑色臭鸡蛋的人都应该知道，其实这种鸡蛋的味道非常好，所以在家中如何腌制黑色臭鸡蛋? 臭鸡蛋怎么腌制1.将新鲜的鸡蛋放进水盆里，把蛋壳表面污垢物清洗干净。2.将洗干净沥干水分的鸡蛋，转移放到阳台上，太阳下暴晒 -4个小时。 .将高度白A：2500港币酒倒入容器里，放入鸡蛋，浸泡2- 分钟。把鸡蛋泡在白酒中的作用是消毒杀菌，免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”进入里面污染鸡蛋，影响腌蛋的质量。4.将精盐倒入碗里，将没过白酒的鸡蛋在腌碗里均匀裹上一层盐。5.将裹上盐的鸡蛋，用保鲜膜包好裹好，包裹好的鸡蛋放在太阳下暴晒。如果清洗后已经暴晒过的，这条可免，如果在浸泡之前没晒过的，这步必须要做。太阳下暴晒是出油的关键，暴晒一天可以加速鸡蛋内的蛋白质的凝固，把蛋黄里的油挤出。6.依次用保鲜膜包好所有的鸡蛋，装在塑料袋扎紧，放在阴凉该品种在安徽全省累计推广近100万公斤。处或冰箱里保存即可，腌制七天左右，咸度正合适，蛋黄吃起来有沙沙的，口感不错， 0天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白稍微有点咸，鸡蛋的咸淡取决于腌制的天数。