楠楠生活帮

楠楠生活帮：鉴别问题鸭血有诀窍

（ 胡金娜 报道）

楠楠：观众郭女士说，她特别喜欢吃鸭血，最近吃了一次鸭血后，闹了一天的肚子。恰巧郭女士听有人说，这猪血用甲醛泡过之后，就变的和鸭血差不多，她觉得自己吃的鸭血会不会是假的呢？接到郭女士的后，楠楠生活帮的来到了郭女士买鸭血的市场。

首先找到了郭女士买鸭血的摊位。在那看到

他们不在于钱 ，这里销售的鸭血都是散装的，浸泡在水里，并很随意的被商贩摆放在地上的一个塑料筐子里。

：那个是猪血还是鸭血？

摊主：鸭血。

：确定是鸭血？

摊主：对。

随后，把买来的样品带到了专门的食品安全检测室里，交给了我们今天的检测员刘朔，由她来检测样品中含有甲醛的情况。

石家庄市家乐福保龙仓的食品安全检测室检测员 刘朔；将我们的试剂依次滴入甲醛检测孔中，然后用咱们的吸管吸提取液，然后滴三滴放入咱们的检测孔中。然后用一次性吸管反复吸三次。让提取液还有试剂混合均匀一下。然后再静置7分钟。

石家庄市家乐福保龙仓的食品安全检测室检测员 刘硕：结果已经出来了，根据咱们的比色卡比对一下，甲醛的含量是0，所以是合格的。

解说：看来郭女士是虚惊了一场，其实观众如果对食品有疑心，也可以通过类似的途径来辨别。如果大家都能这么上心的话，那么问题食品肯定是无处藏身了。

楠楠：如果您像郭女士一样，特别爱吃鸭血，除了看他们的存放方法外，楠楠再交给您一个小妙招：第一，瞧颜色：真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色，色泽类似于红砖。第二，看外观：真鸭血弹性较好，小孔稀疏且极易碎裂；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，具有胶质感，不易拉断。第三，品口感：真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。