手工牛轧糖速成法的做法详细步骤第步蹭飞

手工牛轧糖速成法的做法详细步骤第1步

原味牛轧糖：提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣

取100克香草口味的棉花糖放入容器中

第2步

用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状

接着倒入奶粉用筷子搅拌，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团

第3步

将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟

取出后迅速用手揉至均匀

第4步

将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中

8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状待晾凉一些，用刀切成长条状

第5步

放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了

抹茶口味牛轧糖：提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣

第6步

将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀

取100克香草口味的棉花糖放入容器中

第7步

用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状

接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀

第8步

将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟

取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中

第9步

同比增长28.5%用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形

待晾凉一些，用刀切成长条状

第10步

放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了

手工牛轧糖速成法的做法小贴士制作牛轧糖六大注意事项：

一.棉花糖和奶粉的比例为1:1，最好选择无夹心的纯白棉花糖

二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快，否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合

三.因为棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷

四.如果棉花糖糊变硬了不易操作，可放进微波炉重新加热一下，但注意次数不可过多，否则会影响成品的口感

五.擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑

六.如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味

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