炒辣子鸡的做法哈

炒辣子鸡的做法,炒辣子鸡怎么做好吃

一只癞蛤蟆一月蜕两至三张皮。癞蛤蟆从卵开始算起 鸡块鲜嫩，柿椒清鲜，味道咸香，红绿相间。

【原料】

雏鸡 1 只(约重 250 克)，柿椒 150 克，精盐 0.5 克，酱油 25 克，绍酒5 克，花生油 100 克。

炒辣子鸡的做法：

1.准备工作：将宰好的雏鸡剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成长、宽各 1.8厘米的块;柿椒去把、籽，切成长、宽各 1.5 厘米的块。

2.烹调：炒勺放旺火上，加花生油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、精盐、绍酒搅拌均匀，再放柿椒，与鸡块混合，颠翻出勺即成。

养生美食小贴士：

柿椒炒至断生即可，不宜过于熟烂

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