粉糊食品没那么营养计划

粉糊食品没那么营养

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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受访专家：中山大学公共卫生学院营养学系副主任 冯 翔

无论是老年人还是上班族，饿了冲泡一袋核桃粉、黑芝麻糊，已成为时下流行的“营养快餐”。这些粉糊类食品不仅口感不错，更成为许多年轻人孝敬长辈的节日馈赠佳品。然而，它真有广告中宣传的那样好吗？《生命时报》请营养学专家为你解答

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中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔告诉《生命时报》：“粉糊状的食物经过初步加工制作容易消化，食用方便，口感很好，但是这些好处与营养关系不大。”

名字有误导性。随机走访北京几家大型超市发现，不少粉糊类食品被放置于“保健品”区域，以某品牌黑芝麻糊为例，包装后的食品配料表中注明以“大米、黑芝麻、花生仁”为主要原料，另一款核桃粉产品配料表则标注“大米、花生核桃仁（10%）、玉米、大豆、白砂糖、食品添加剂、碳酸钙、阿斯巴甜等”。冯翔介绍，这类食品并不属于保健品，其含量最多的其实是米粉。而主要成分含量多少可以称为“黑芝麻糊”或“核桃粉”，国家没有相关规定，不少“专为中老年人配制”的说法只是商家的宣传噱头。

如果经常佩戴 “高钙”并非纯天然。很多产品包装上还标注了“高钙”、“高铁”等，但这些营养元素并非全部来自天然植物成分。以“高钙”为例，查阅《中国食物成分表》发现，100克核桃仁钙含量为56毫克，但许多产品的营养成分表中钙含量高达200毫克～400毫克/100克。注意这类产品中普遍会添加碳酸钙等钙强化剂。但我们不经常食用，另外个体吸收情况各异，很难确定补钙的效果。冯翔建议，相对而言，牛奶中的钙吸收效果会更好。

热量普遍偏高。查看产品营养成分表发现，粉糊产品每100克就含有1500～1800千卡的热量，而正常的家用碗一碗米饭150克只有250千卡左右的热量。粗略估算，一小袋30克的粉糊类食品相当于2碗米饭，很容易造成能量超标。