在没有来到美食家以前鼓励

更何况《GTA5》能不能提前发售还是个完全没谱的事情。1张图片

“烘培，在没有来到美食家以前，我从未接触过，也没有想过。自从来到这个汇集天下美食的大家庭以后，大家的分享让我有了学习的机会。感谢美食天下，感谢那些分享烘培的朋友。

烘培的万里长征，我跨出了第一步，无论中途有多少失败，我都不会放弃。”

食材明细

主料 鸡蛋 2个 面粉 少许

辅料 白糖 适量 色拉油 1/2汤勺 朱古力糖汁 少许

原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

手工纸杯小蛋糕的做法步骤

1

准备好所有材料。

2

蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入色拉油、少许白糖、和适量面粉，切拌成较浓稠的蛋黄糊。

3

蛋清中加入总量白糖的1/3，开始同一方向上下搅拌。

4

搅拌3分钟左右，第2次加入1/3的白糖，继续搅拌。

5

继续搅拌3分钟左右，第3次加入1/3的白糖。

6

直到把蛋白搅拌成硬性发泡为止。（全过程大约8分钟）

7

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。

8

切拌成均匀的蛋糊。

9

再把拌匀的蛋糊，倒入剩余的2/3的蛋白中。

10

继续切拌均匀。

11

搅拌好的蛋糊，平均倒入纸杯中并撒上少许糖针。（8分满即可，2个蛋4杯，刚好）

12

放入预热好的烤箱，200度，中层20分钟。

小窍门

诗心片语：

1：面粉的量我没有称，只需要缓缓加入面粉，至面糊较为浓稠，但可以流动即可。

2：搅拌蛋白的时候，要同一方向上下翻拌，而不是画圈那样。

3：蛋白和蛋黄混合的时候，也是上下翻拌，不要画圈式的搅拌。

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