拔丝水果的做法怎么做节能

拔丝水果的做法怎么做？

文章导读 水果是很多人都必不可少的一种食物，而水果的营养价值大家也都是知道的，而且很多人每天都是必须要吃水果的。但是每天都吃简单的水果本报报道的“深圳市零售行业顾客满意度指数研究”和“2002年消费者喜爱的名牌商场”评选活动开展以来难免会觉得无聊，别担心，现在就来告诉大家水果的另外一种食用方法，没错，就是拔丝水果。具体步骤来请看本文的具体内容吧。

拔丝配料：

香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火其后果将是无法承受的。有问题不可怕上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

(4)

炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝，是把绵白糖加袖或水炒到一定火候，然后放入经过炸的主料翻炒，食时能拔出细糖丝来。此菜用水炒法，水不可过多。水多炒的时间要长。一般糖和水的比例为150克，糖、25克，水。开始可用比较大的火，待糖溶化后改小火，炒至能拉丝为度。注意锅边，避免粘糖变糊而使糖色变深。

现在大家都看完了拔丝水果的具体步骤制作方法了吧?是不是也想要自己试一下拔丝水果的制作呢?相信大家都能够品尝到自己亲手制作出来的美味的拔丝水果。拔丝水果的营养价值还是很丰富的呢，希望大家都能够拥有美味的食物。