豆沙馅带着丝丝甜味

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“小猪包造型十分可爱，豆沙馅带着丝丝甜味，孩子非常喜欢呢～”

政府公开信息是好事 食材明细

白色面团 面粉 500g 温水 300g 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 20g 豆沙 适量

南瓜面团 面粉 150g 南瓜泥 100g 酵母 1.5g 泡打粉 1.5g 白糖 10g 小红豆 适量

甜香口味蒸工艺数小时耗时普通难度

小猪豆沙包的做法步骤

1

500克面粉里加入5克泡打粉混合拌匀。

2

300克温水里拌入5克酵母搅拌，静置5分钟。

3

再加上20克白糖搅拌均匀。

4

搅拌均匀后慢慢倒入面粉里，边加边搅拌成絮状。

5

揉成光滑细腻的面团。

6

盖上湿布放在温热潮湿处醒发至2倍大。

7

南瓜切片放入蒸锅中蒸熟。

8

蒸熟后加入10克白糖。

9

搅成泥，100克南瓜泥拌入1.5克酵母。

10

150克面粉里加入1.5克泡打粉，将南瓜泥倒入面粉中。

11

搅拌均匀，揉成面团，南瓜面团会越揉越软。

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揉好后盖上湿布醒发至2倍大。

13

面团醒发2倍大，开始揉面排除气泡，揉成光滑面团。

14

搓出长条切成45克一个剂子。

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揉圆盖上湿布，进行15分钟中间发酵。

16

按扁。

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加入豆沙馅，收口朝下捏紧。。

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包圆，做小猪身体。

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黄色面团醒好后，开始揉面排除气泡，揉成光滑面团，搓出细长条。

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切成小剂子揉圆，做小猪的鼻子、耳朵、尾巴。

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取一个按扁，中间用刀背压一下。

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捏出耳朵，沾水粘在小猪包上。

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鼻子用圆形小面片搓出椭圆，用牙签扎孔，搓一根面条绕个八字按在后面做猪尾巴。

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小红豆做眼睛。

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小猪包底部抹上色拉油放在蛋糕纸上，摆在蒸锅中，放置15分钟左右再次发酵，凉水上锅大火蒸开后转小火15分钟，关火3分钟后开盖。

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小猪包蒸好了。

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可爱的小猪包～开吃了。

小窍门

1、小猪包眼睛可以用黑芝麻来做。

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