鹌鹑素有动物人参之美称永恒

摘要：鹌鹑素有“动物人参”之美称，在云南双江、孟连、永德等民族自治县的佤族最喜欢捕捉鹌鹑煮汤喝，且佤族古老民歌中唱到：“水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限”。

小黑药炖鸡

在云南文山壮族苗族自治州丘北县，居住在高海拔山区的少数民族有一道传统佳肴 小黑药炖鸡。小黑药别名草三角枫，一般生长于阴冷潮湿地区，其根、茎、叶皆可入药。苗族习惯用小黑药治疗肾虚、腰痛、等病症。用小黑药炖鸡已在民间沿袭多年，炖制出的鸡肉不仅香味独特，汤鲜肉嫩，还具有清肺排毒、散寒止咳、滋阴补肾等功效，是民间款待贵宾的乡土美食和大病体虚的滋补良药。

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管好自己的生活圈、交往圈 帕哈煮螺蛳

帕哈煮螺蛳是德宏自治州梁河县傣族的美味佳肴，素以做法讲究、佐料齐全、汤白、味香、麻辣著称，并有消炎解毒的作用。帕哈生长于亚热带阴湿处，择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种。田螺味甘、性寒、祛湿、，并有助于合成眼睛中的视色素，起到明目及防治症的作用。

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煮鹌鹑肉汤

鹌鹑素有 动物人参 之美称，在云南双江、孟连、永德等民族自治县的佤族最喜欢捕捉鹌鹑煮汤喝，且佤族古老民歌中唱到： 水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限 。

加工手法也很独特：将鹌鹑摔死后放在明火上烧去毛，待其肉烤黄，开膛去内脏且不用水洗。将鲜叶在手心里揉几下，放进锅里和鹌鹑同煮，最后加入适量的酸笋、盐、辣子和花椒面。这样煮出来的鹌鹑肉汤，原汁原味，酸辣鲜醇，香气宜人，闻之口角流涎。

化瘀止血，活血止痛，解毒消肿。用于跌打损伤，瘀血肿痛，吐血，咳血，便血，痔血，崩漏下血，疮疡肿毒及软组织挫伤，闭合性骨折，支气管扩张及肺结核咳血，溃疡病出血，以及皮扶感染性疾病。