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豆腐改刀成小块物业

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“非常家常且快手的一道菜。”

食材明细

主料 豆腐 适量

辅料 姜末 少许 郫县豆瓣酱 一勺 淀粉 少许 鸡精 少许 醋 几滴 葱末 少许 蒜末 少许

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家常味烧豆腐的做法步骤

1

姜葱蒜切末,豆腐改刀成小块。

2

热锅温油,爆香姜葱蒜末。

3

放入一勺豆瓣酱。

4

炒出红油。

5

放入豆腐,轻轻翻动。

6

加入半碗水,烧开,继续轻轻翻动豆腐。

7

转小火,盖盖子,闷烧五分钟左右。

8

这时候来勾兑淀粉水,少许淀粉,一点鸡精,少许醋,放在一起。

9

搅拌均匀,让淀粉充分化开。

10

揭开锅盖沿锅边轻轻倒入水淀粉。

11

开中大火,烧熟淀粉水,轻轻快速翻动豆腐,让浓郁的汤汁均匀包裹豆腐,起锅。

12

上桌啦。

小窍门

暖心提示:因为有了豆瓣酱的原因,所以全程没再加入盐了,口重的亲们请酌情加盐。

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