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春季补钙快的菜香辣炒腐竹

春季是万物生长的季节，而人也一样，需要补钙增强身体抵抗力，豆制品炒菜，能量均衡，鲜嫩美味，开胃下饭。

【春季快的菜香辣炒腐竹】

主料：干腐竹100g、青椒1个、干木耳 g、里脊肉50g、黄瓜1根、小米椒2个、

辅料：油适量、盐2g、香葱酱15g、生抽10g、葱10g、姜10g、

步骤：

香辣炒腐竹的做法步骤1.腐竹、木耳泡开

香辣炒腐竹的做法步骤2.肉切丝，黄瓜切片，青椒、小米椒切片

香辣炒腐竹的做法步骤 .腐竹切段

香辣炒腐竹的做法步骤4.锅中放入油，爆香葱、姜末，放入肉炒至变白

春季补钙快的菜香辣炒腐竹

香辣炒腐竹的做法步骤5.放入香葱酱炒出香味

香辣炒腐竹的做法步骤6.放入腐竹、木耳翻炒片刻

香辣炒腐竹的做法步骤7.再倒入青椒、小米椒、黄瓜翻炒。

香辣炒腐竹的做法步骤8.调入生抽、盐，炒至断生即可出锅。

春季补钙快的菜香辣炒腐竹

腐竹的营养价值

每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。

腐竹的食用效果

1.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2.预防老年痴呆

春季补钙快的菜香辣炒腐竹

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

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