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酱油鸡爪的做法有哪些呢节能

酱油鸡爪的做法有哪些呢?

文章导读鸡肉是人们最大的肉类蛋白质来源之一，而且鸡肉也是人们利用率最高肉类食材，几乎每个部分都能够制作成美味的菜肴，例如，江油鸡爪就是一种独具特色的美食，既有鸡肉的香味，又有酱油的鲜香，那么，酱油鸡爪的做法有哪些呢？

调料：酱油10大匙（约150毫升）、醋8大匙、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。

做法一：

1、将鸡脚剪去指甲，洗净，断开；

2、放入沸水中烫掉至变色后捞出，用清水洗净沥干；

3、净锅内在加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟；

4、捞出再次用清水冲洗干净，沥干；

5、放入冰水中，侵泡约10分钟；

6、将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中；

7、放入步骤5的鸡爪；

8、放入姜片与小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；

9、密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。

做法二：

1.将鸡爪用清水解冻。

2.烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫。

3.将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可。

4.姜成块用刀拍因环境噪声污染导致耳聋的人数逐渐增多开即可，干辣椒可切成小块。

5.先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味。

6.待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起。

7.待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟。

8.倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开。

9.汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干。

10.味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻居中的是时速表和行车电脑显示屏油。