要节节高嘛源泉

北京开始了CBA的又一个王朝。4张图片

“过年必须要吃年糕的，要节节高嘛，而且年糕也是小孩子非常喜欢的食物，吉祥如意的祝福就在美食中体现，”

食材明细

主料 糯米 500g

辅料 红枣 200g 椰蓉 适量

甜味口味蒸工艺一小时耗时高级难度

红枣年糕的做法步骤

1

糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式煮熟。煮好后晾到温热

2

温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里

3

用手用力揉搓

4

大红枣蒸熟去掉核

5

把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。继续揉搓

6

让红枣和糯米充分融合。直到糯米饭成泥状

7

揉好的糯米，取出一块团圆在放好椰蓉的碟子上滚满椰蓉即可

小窍门

糯米饭温热的时候开始揉搓，饭粒揉碎到一半的时候放入红枣肉。最好选用这样的大红枣，红枣已经很甜了，就不用加糖。

没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。

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