峥嵘香菜情怀散文

昨天早上，我刚来到办公室门前，门还没有打开，就发觉紧靠门边有一瓶香菜放在地下。虽然没见到人，可我心里早就明白了三分，肯定是那位老同事送来的。

我把门开开，拿起那瓶香菜，即使没有开瓶，却早已闻到了香味，心里陡然又生一份敬意。

这溧水有名的“明觉香菜”，我也记不清有多少次了，老同事一直在每年这个时候，都不忘送一瓶给我，我总想回绝他的馈赠，然而，他只是淡淡的一笑。“不好意思，不就是一瓶香菜吗？”我每年被他这馈赠所感动，自己也没什么东西好回送与他，心里实在有些过意不去，觉得自己很不好意思再接受他的“香菜”。我知道老同事是地地道道的明觉人，他对“香菜”的感情比我还深，每每这个时候，他都惦记着一群好友同事，不忘那东西。不管怎样，今天他又送我一瓶香菜，出于礼节，我还得打个表示向他感谢。他却在的那头笑笑，说：“没关系啦！小意思，不成敬意。我快退休了，再送也只有一两回了。”他的话，我听了心里酸酸的。是呀！他退休，我也快了，但这种同事之间的情义是那样深厚，那样的难忘！

记得他第一次馈赠我香菜的情景还历历在目。他手提一个塑料袋，里面装了好多瓶香菜，也是这么大的瓶子。办公室里有同事三五个，人人一份。待同事询问“明觉香菜”怎么个制作，他说：他也不会做，全是自己的家人做的，做好了到时候送来，自己只会享用，吃现成的，他们送的多，也送我们尝尝。我们几个同事很感动。他尽管自己不会做香菜，但我们从他的介绍中对“明觉香菜”有了些了解。

每年初冬时节，明觉农人，取高梆白菜梗，洗净切斜丝，照数个日光，待半干，佐以辣油，料酒，芝麻，白糖，焦盐，香醋等，淹渍半月取出食之，芳香扑鼻，入口清脆，令人食欲大增，欲罢不能。据说，“明觉香菜”还有一个来由呢。

传说早些年，一明觉才子，家贫，考入北大。年关，老母无耐，寄儿一罐香菜。才子羞于见人，藏罐于床头。一日放学归，众室友满嘴油渍，口有余香，空罐示之，追问曰：哪家超市买的呀！！明觉才子笑笑说：此乃明觉人之特产，超市却不多见矣。当然，这个传说是真是假，我没有去考证它。“明觉香菜”出自于溧水明觉，这是货真价实，名不虚传呀！

我从对“明觉香菜”最初的不敢恭维到如今的情有独钟，这都缘于老同事所送的第一瓶香菜。那次我立马带回家，让自己的妻子和儿子尝尝新鲜。我将香菜瓶子打开，一股清香的味道扑鼻而来。儿子先尝为快，咂咂嘴，说味道极好。我也赶忙夹上一筷，嚼食着香菜，似乎滋味不错，再来一筷，细细品尝，竟渐渐吃出妙处来。柔中有韧，耐咀嚼，其味不咸不淡而含甘。于柔韧中凸显水灵灵的清爽，从微甜里流溢那特殊芳香的美味。于是，我急忙呼唤妻子来尝。妻子见我们吃得欢喜，经不住诱惑，连忙从厨房间走出来，尝了一口，觉得味道特好，又来了一口，连连点头称赞，从此，便一发而不可收拾。只见她唇齿与香菜充分深入的亲密接触，满口留香，神清气爽，越吃越有味。满满的一瓶香菜，就这样我一口，儿子一口，妻子一口，很快就瓶底朝天。从那时起，香菜一时间成了全家众箸之“的”。

以后，这香菜竟成了我家餐桌上的保留节目，时不时的去超市买些回来，用以招待客人，也是颇得口碑。当然比不得老同事每年送我的香菜来的正宗。随着年纪一年一年的过去，我的牙口也越来越不行了，看着香菜，只能是闻闻那醇香的美味，但已没了食之功能。想想以往食香菜的情趣，留给我太深的记忆。

尤其，对老同事送给我的“明觉香菜”，我由生疏而隔膜，浅尝而辄止，以致不识其中三味到情有独钟，难以忘怀。香菜不单单是香菜，更多的是人间真情，同志之情。我要将香菜的情怀永远珍藏在自己的心里。 -

共 1454 字 1 页 转到页 【编者按】“对老同事送给我的“明觉香菜”，我由生疏而隔膜，浅尝而辄止，以致不识其中三味到情有独钟，难以忘怀。香菜不单单是香菜，更多的是人间真情，同志之情。我要将香菜的情怀永远珍藏在自己的心里。”作者详细为我们介绍了朋友所送正宗名牌“明觉香菜”的特点和由来，文字朴实，描写细腻，惟妙惟肖，清香四溢，读来令人忍俊不住，口水直流，也想分享一下那样的美味佳肴。问好作者，美文欣赏推荐。【峥嵘岁月：介非】

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