糖醋里脊比较好吃蹭飞

糖醋里脊比较好吃，大家知道糖醋里脊怎样做好吃吗，看看文章对于糖醋里脊的介绍，这款美食是深受我们喜欢吃的美食，多吃这款美食可以很好的调理我们的身体，这款美食吃起来的口感是酸酸甜甜的哟，大家可以看看自己是否适合吃。

糖醋里脊怎样做

用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法

1、猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。

根据中国证券监督管理委员会新疆监管局《责令改正决定书》（新证监局函〔2012〕131号）、《企业会计准则第28号-会计政策、会计估计和差错更正》和《公开发行证券的公司信息披露编报规则第19号—财务信息的更正及相关披露》的规定要求2、小碗中放醋2汤匙，白糖3、5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

3、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

4、锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。

5、全部肉条炸好，捞出沥油。

6、锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。

7、全部肉条捞出沥油。

8、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。

9、加入前面准备好的调味芡汁。

10、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

制作时的注意事项

1、肉条挂糊用的糊，不能太稀，要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。

2、肉条第一次下锅炸的时候，要用筷子夹着一根根放入油锅，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6、7根左右一起炸。肉条下锅后，千万不要翻动，过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来，如果一下锅就用筷子去翻动，反而会粘锅。

3、因为经过第一次油炸，肉条不会再粘在一起了，所以复炸肉条的时候，把所有肉条分成两份炸至金黄色就可以了。

4、肉条炸的时间不能太长，油温要控制好，两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。

5、最后肉条裹芡汁的时候，动作要快，快速翻炒让肉条均匀裹上糖醋汁后立即出锅。

6、做糖醋类的菜，糖醋的比例很重要，这次这个糖醋的比例我觉得很合适，你们也可以试试看。

7、炸过肉条的油，过滤下就可以用来炒蔬菜了。提醒下，这个油千万别再用来油炸别的食物了，食用油反复多次加热会产生有害物质，对健康不利。

明白了糖醋里脊怎样做以后，大家是不是爱上了这款美食呢，这款美食是我们经常吃的健康美食，是可以作为午餐来吃的美食，这款美食的口感和营养都是不错的哟，是做起来也比较简单的美食，大家可以准备优质的原材料自己做这款美食来吃。

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