奇幻

吃两条腿的食物.容易

摘要：吃“四条腿”的食物（指猪、牛、羊等）不如吃“两条腿”的食物（指鸡、鸭、鹅等），吃“两条腿”的食物，不如吃“单腿”的食物（指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等）。

在在回归自然饮食观念盛行的今天，人们正在不懈地探求健康食品，那么，到底吃哪些食物更有益于人体健康呢？一位营养学家形象地告诉人们说：吃四条腿的食物（指猪、牛、羊等）不如吃两条腿的食物（指鸡、鸭、鹅等），吃两条腿的食物，不如吃单腿的食物（指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等）。

单腿食物的营养价值

菇类食品是单腿食物中的佼佼者。此类食物是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的安全食品、超级食品、长寿食品和保健食品。

在美国被称为上帝食品，在日本被誉为植物性食品的顶峰，我国则把菇类称为山珍。

菇类营养丰富，味道鲜美，它和粮食、肉类等合理搭配是人类极好的食谱。新鲜菇类含蛋白质 %～4%，比大多数蔬菜高得多，干品则高达40%，大大超过肉、鱼、禽，蛋中的蛋白质含量。

菇类还是多种维生素的宝库，含有丰富的维生素B1、B2、B12和C等，菇类中含维生素B1、B2比肉类高，含维生素B12比奶酪和鱼还高，是膳食中维生素B12的最佳来源。另外，菇类还含丰富的钠、钾、钙、铁、锌、碘等多种矿物质。

亦食亦药的单腿食物

很多单腿食物不仅是营养食品，还是具有奇妙药效的食品。很多单腿食物都有不同的治病功效，人们可以有选择地食用。

香菇

含有丰富的食物纤维，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防动脉硬化、消除胆结石、防治等功效。

人体缺乏维生素C会导致坏血病。每百克鲜草菇中含量高达210毫克的维生素C，仅次于猕猴桃和柑桔，均高于普通蔬菜和水果的含量。双孢蘑菇

所含的蛋白质大部分是粗蛋白，其含量高过一般的蔬菜的水果，居食用菌之首。有健脾开胃、理气化、滋阴润燥之功效。能防止坏血病、恶性贫血，预防肿瘤，促进伤口愈合和解除铅、砷、汞等的中毒，改善神经功能，降低血脂。松茸

一个年轻的女孩吸引了他的注意。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。金针菇

含有非常丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸的含量特别高，可促进儿童智力，国外著称为增智菇。经常食用可预防高血压和治疗疾病和肠胃道溃疡。花茎甘蓝

德国科学家最新发现，花茎甘蓝中所含的萝卜子素可以杀死幽门螺杆菌。对老鼠进行实验表明萝卜子素可以在进入胃部之后自行钻入胃黏膜细胞,并杀死幽门螺杆菌。

科学家还指出，不同种类的花茎甘蓝都含有一定的萝卜子素，但在其秧苗部分含量最高。

1.抗氧化、抗衰老、消除自由基。2.保护皮肤，美容养颜。 .抗过敏、防辐射。4.保护心血管、降血脂、降血压。5.保护消化系统、保护眼睛。