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几种凉菜的做法是什么永恒

几种凉菜的做法是什么？

文章导读炎炎夏日，人们往往是没有闲情逸致去变着花样来做饭，而且还会出现食欲不振的情况。但是如果在这时候能够吃一些凉拌的小菜，会感觉非常的爽口，而且还可以提振食欲的。而且凉拌的小菜一般做法都是比较简单的，所以不用花费自己太多的时间，所以非常适合在夏天做一做。

香脆黄瓜条

黄瓜切条后放盐和白醋拌匀腌10分钟，腌好以后倒掉腌出的水，放半勺白糖、少许盐和香辣红油拌匀即成。

凉拌黑木耳

把泡发的黑木耳撕成小片，放在开水里焯1分钟捞出洗净控水，然后用蒜末、葱末、盐、鸡精、少许醋和海鲜生抽搅拌均匀即成。

凉拌藕片

藕片焯熟后过冷水，捞出控水后用葱末、蒜末、生抽、陈醋、鸡精、红油和香油拌匀即成。

凉拌金针菇

金针菇去老根洗净，青椒和红椒洗净切丝。把处理好的金针菇和青红椒同时放在开水里，加点盐大火烧开后即可捞出，控水用香油、鸡精和陈醋拌匀即可。

凉拌菠菜

800克装的只要85元菠菜放在开水里焯一下，捞出过冷水后再挤干水分，稍切几刀，用蒜泥、辣椒油、盐、白糖、白醋、蒸鱼豉油和香油拌匀即成。

凉拌海带丝

把泡发好的海带丝放入开水里，加适量醋煮沸5分钟，捞出过冷水后再控净水分，与胡萝卜丝和尖椒丝放在一起，加香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、白糖和醋拌匀即可。

凉拌土豆丝

把切好的土豆丝用清水泡10分钟，放在开水里焯熟后再用清水泡10分钟，捞出控干后用红彩椒丝、蒜末、香葱末、香油、生抽、醋、盐、鸡精和花椒油拌匀即可。

凉拌的小菜不用花费太多的时间，而且吃起来非常的清爽，所以非常适合在夏天食用，上文中介绍的这些小菜，不但可以佐餐食用，也可以当做是下酒的小菜，如果想要和朋友在一起家庭聚餐，这也是不错的几道菜肴，颜色好看，营养也丰富。