用它来和馅也别有一番风味的

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“芽菜总是在煮面的时候才吃，用它来和馅也别有一番风味。”

食材明细

主料 面粉（面团用） 250g 芽菜 100g 水（面团用） 125g 猪肉馅 250g

辅料 植物油 适量 花椒粉 1g 蚝油 2ml 葱 适量 水 适量 面粉 5g 酱油 5ml 姜 适量

咸鲜口味煎工艺数小时耗时简单难度

【东北】芽菜猪肉水煎包的做法步骤

1

酵母溶于水中

2

将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团

3

发酵至两倍大，这是发酵好的面团

4

芽菜很咸，需提前泡4小时以上，沥干水后备用

5

肉馅加入酱油、蚝油、花椒粉、姜末、葱花和适量植物油

6

和匀后加入芽菜

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搅拌均匀，馅儿就拌好了

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发好的面，排气揉成团

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搓成长条

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揪成大小差不多的剂子

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按成饼

可以说是一天天看着它成长起来 12

擀成厚圆片

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包上馅儿

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捏成包子

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做好全部

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不粘锅里放适量油

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放入包好的包子

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5克面加适量水调成糊状

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包子煎至底面发黄（忘了照了），倒入调好的面糊，水需要没过包子三分之一

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盖上盖子，焖至面糊水拷干

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出锅了，还不错哈

小窍门

芽菜泡过水后还是有一些咸度，又加了酱油和蚝油，所以就不用加盐了。

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