乌龟炖鸡有什么功效节能

乌龟炖鸡有什么功效

文章导读 乌龟是不能食用的，而人们常说的乌龟炖鸡，其实也就是甲鱼炖鸡。甲鱼炖鸡的营养价值特别高，滋补效果也比较好，正因此很多人都很喜欢吃甲鱼炖鸡，来达到增强体质的目的。当然，甲鱼炖鸡的制作方法也有很多种。下面，就为大家介绍甲鱼炖鸡的功效作用以及具体做法！

一、甲鱼炖鸡的营养价值

甲鱼的营养价值：每百克鲜鳖肉含：水分克，蛋白质15..3克，脂肪0..5克，碳水化合物1..49克，灰分0.克，镁3.9毫克，钙毫克，铁1..3毫克，磷0.毫克，维生素A国际单位，维生素B10.02但当我尝试尽可能不要失误时毫克，维生素B20..047毫克，尼克酸3.毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量千焦耳。

鸡的的营养价值：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

综上可知，甲鱼炖鸡的营养价值可谓是相当的高啊!

二、甲鱼炖鸡的做法一

材料：甲鱼650克，鸡一只，盐适量，葱2棵，姜片5片，八角2粒，花椒适量，酱油适量，料酒适量

做法：甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下，比较容易去掉)。鸡剁块，洗净，用水焯一下，炖时比较快，捞出备用。锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。再放进去葱段，姜片，去腥味。在倒入酱油，然后炖上半小时，加点盐提味，就可以起锅。

三、甲鱼炖鸡的做法二

材料：甲鱼半只，鸡半只，红枣3--4颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段

做法：把甲鱼宰杀，洗净，剁块；确保访问取得圆满成功。我此访的目的老母鸡剁成大块；锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用；把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里；加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜；用大火烧开，撇去浮末；改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。