直至蛋液有明显的纹路源泉

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食材明细

主料 鸡蛋 2颗 低筋粉 100g 盐 2g 白砂糖 40g

辅料 黑芝麻 25g 葵花籽油 10g

咸甜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

芝麻饼干的做法步骤

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鸡蛋打散和白砂糖一起放入无水无油的容器内。

2

用打蛋器打发鸡蛋，直至蛋液有明显的纹路，拿掉打蛋器后蛋液不会立即恢复平整。

3

把剩余的配料全部加入蛋液内（低筋粉最好过筛）。

4

拌匀。拌的时候要上下快速翻拌，不能搅拌，以防低筋粉起劲。

5

放入裱花袋。

6

烤盘铺上烘焙纸，挤压成型。

7

烤箱180℃，预热5分钟，上下火烘烤分钟（中间最好转换一次烤盘方向），烤至小饼变色即可取出。

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