乌梅的营养功效有哪些力量

乌梅的功效有哪些？说道乌梅的来源，很多人都想到了望梅止渴。今天就跟着一起看看乌梅的传说佳话，以及乌梅的营养功效吧。

相传在三国时期，有一年夏天，曹操率领大队人马出征。行军途中，经过一处十分荒凉的地方。正当中午时分，骄阳似火，天气非常炎热，士兵们四处都寻找不到水源，渴得十分难受，严重的影响了士兵的行军速度。突然，曹操灵机一动，大声叫道： 前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴。 士兵们听了，口水流出。大家加快了步伐，不久大军就遇到了水源，走出了荒原。每当看到这个典故，我们都会想到一个成语 望梅止渴 ,乌梅真的能够止渴吗？

乌梅的营养功效

《本经逢原》： 乌梅酸收，益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。 认为，乌梅味酸涩平，性平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。中医临床常用于治疗肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等病症。《本草经疏》曰： 乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。 故对于长期反复出现口腔溃疡、口干咽干、咽喉肿痛、长期干咳无痰等症的病人，如果血糖正常，每天适量饮一杯冰糖乌梅茶，往往能够收到意想不到的效果。

现代药理学研究发现，乌梅及其制剂在体外对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌及真菌等有一定的抑制作用，防止感染性的发生，增强人体抗病能力；在体内，乌梅具有消毒的功能，可以有效地防止在胃肠中腐化。营养学认为，乌梅中含有较多的酸、草酸、琥珀酸、枸缘酸、延胡索酸等有机酸，能够中和食物在代谢过程中产生的酸性物质，从而有助于消除疲劳，尤其适合长期坐在办公室的人员食用。

此外，乌梅还能够刺激胃液分泌，增进食欲，对于病后康复，食欲较差的病人，不妨每日吃上一两只乌梅，可以辅助恢复食欲，调节胃肠功能。每逢佳节，亲人朋友相聚，有时未免多喝两杯，酒后泡上一杯乌梅茶，可以辅助缓解酒后引起的头晕头痛等症。

乌梅茶红糖饮

材料：乌梅20g,生姜10g,红茶5g,红糖适量。

他在全场比赛55分钟看似漫不经心的一脚远射却洞穿了莫斯科中央陆军门将切查戈夫的十指关。按道理来讲 制法：将乌梅去核，乌梅肉洗净切碎，生姜洗净切丝，同茶叶、红糖共入保温杯中，沸水冲泡半小时即可。

专家点评：本品温中消积，涩肠止痢。乌梅、红茶均具抑菌作用，对痢疾杆菌、伤寒、金黄色葡糖球菌均有较强的抑制作用，乌梅还能促进食欲，防止食物在胃肠中腐化，并能中和食物在代谢过程中产生的酸性物质。生姜能够温中暖胃，红糖补血健脾。因此，此款茶饮尤其适合长期坐在办公室里的人员饮用，能够辅助缓解疲劳、增强人体抵抗力；对于女士，还具有一定的美容养颜功效。

需要注意的是，本品味酸，有一定的收敛作用，对于外有表邪，里有实邪，感冒发热，咳嗽痰多，胃胀反酸嗳气之人忌食，患有消化道溃疡及妇女月经期、产前产后也不应食用。此外，《日华子本草》中记载： 多食伤骨，蚀脾胃，令人发热 ,故宜每日食用枚为佳，不可多食。

选材要点：

乌梅为蔷薇科落叶小乔木植物梅即将成熟的果实，在我国全国各地均有栽培，其中以四川、浙江、湖南、福建、贵州等地最为多见。一般来说，在5月立夏前后，乌梅果实即将成熟时采取，干燥即得，选择时以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。

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