土豆煲排骨牛

18创业邦杂志53.68 土豆煲排骨

材料：猪肋排350克，土豆250克

调味料：色拉油、盐、味精、葱、姜、八角、酱油、蚝油、香菜、香油、白糖各适量

土豆煲排骨的做法

1．将猪肋排洗净，剁块；土豆去皮，洗净，切滚刀块备用。

2．炒锅置火上，倒入水，放入猪肋排汆水，捞起冲净备用。

3．净锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜、八角爆香，烹入酱油，放入猪肋排煸炒2分钟，放入土豆翻炒片刻，倒入水，调入盐、味精、蚝油、白糖，小火煲20分钟，撒入香菜，淋入香油即可。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大