到了开始做泡菜的时候呢

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“深秋的季节，到了开始做泡菜的时候，

做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等，

泡菜基本以辣味为主，

多被冠以韩式泡菜的名菜，

今年改做不辣的泡菜，

正好有白萝卜准备腌咸菜，

先做萝卜泡菜；”

食材明细

主料 白萝卜 一个 胡萝卜 半个

辅料 盐 适量 芝麻酱 一饭勺 蒜瓣 7瓣 胡萝卜 半个 生姜 一小块 莱阳梨 半个 韩式辣椒酱 二饭勺 白糖 二饭勺

其他口味腌工艺一小时耗时简单难度

黄金泡菜の白萝卜的做法步骤

1

白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，

2

切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；

3

在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了克盐；

4

腌至萝卜出水，倒掉水分；

5

一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；

6

把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，

7

一饭勺的芝麻酱，

8

二饭勺的韩式辣椒酱；

9

用手持搅拌棒打成细细的泥；

10

控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，

比如下图就是首页调用文件p被修改 11

用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；

小窍门

自己做的酱菜没有添加剂，务必放冰箱保存

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