用开水快速烫透的

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食材明细

主料 白菜心 1棵 蜇皮 1袋

辅料 大蒜 适量 香菜 适量 红椒丝 适量

配料 盐 适量 生抽 少许 白糖 适量 醋 适量 麻油 适量 鸡精 适量 橄榄油 适量

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

爽口菜心蛰皮的做法步骤

1

准备材料

2

恒泰选煤厂归属另有其人 将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用

3

将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末

4

加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘

小窍门

拌凉菜的小窍门：

1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味，此为窍门一。

2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。此为窍门二。

3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人，此为窍门三。

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