虾类深加工出口前景广阔

虾类深加工出口前景广阔

近日，从浙江省宁波市水产流通与加工协会了解到，宁波市今年1月～3月出口水产品达7其实这点不是一个非常明智的做法。首先.436万吨，创汇1879.67万美元，其中，冻虾仁出口初步得到恢复，增长35%，出口额达154万美元。但因受出口国家对我水产品设置技术壁垒和限制措施，水产品出口数量和品种仍下降。 据开展对虾深加工出口的企业介绍，每加工100吨小包装(托盘)冻无头对虾、单冻虾、单冻虾仁、干虾肉等出口产品，加工企业可多收入20万元～30万元，出口单位可多创汇5万美元～8万美元这是生意。目前，在国际市场上活虾价格比冻虾高了3倍～4倍，如果对虾加工成扁虾则每吨销售价高达2000美元左右。 据了解，水产外贸中，去头虾占很大比重，因而产地大都有大量虾头、虾壳、虾尾等抛弃物。有消息说，日本莱佛公司过去看准这项综合利用的门路，他们在印尼产地先把中国对虾虾头、虾壳趁鲜用清水冲洗干净，加热、干燥、粉碎制成干虾粉，然后运到日本，再经蒸气加热灭菌、重金属含量检查、卫生试验、微粉碎、粒度检查并包装成袋。其加工重点在灭菌，成品干粉中一般细菌数为每克300个以下，微粉碎后，应保证虾粉的平均粒径仅18微米。虾粉中含蛋白质51.9%，含钙量极高，达到8.23%，可以直接添加到任何食品中，作为赋予加工食品鲜虾风味的调味料，也可作为一般天然调味品使用。 我国海区虾类资源丰富，加上今年开始增加了桁杆拖虾后，海产虾类产量更加丰富。2002年，仅浙江省拖虾作业产量达66.5万吨，虽同比减产5.4%，但产量还是可观的。 同时，还可以利用虾头、虾壳、虾尾制作甲壳质。甲壳质是一种重要的化工原料，可用于织物的固色、防缩、防皱处理，木材的胶合及雨蓬的上浆等，也可用作人造纤维和塑料的填充料。用虾头、虾壳加工成的甲壳质及其生物壳聚糖在食品工业中，可用作酒类及饮料的除虫剂。甲壳质还可用作面包、饼干、面条等食品的添加剂。同时，在医药卫生和农业上，甲壳质和壳聚糖都有广泛的用途。 如果虾类深加工取得进展，生产厂家可以取得显著的经济效益，成为城乡致富的一条理想门路。