春天天气忽冷忽热

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“乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。我妈看电视学会做的这道汤美味滋补，对气血两虚、失眠多梦、头晕眼花、心悸、手足麻木有效。”

食材明细

主料 乌鸡 500G 西洋参 5G 百合 30G 沙参 30G 枸杞 30G 当归 15G

辅料 盐 适量

咸鲜口味炖工艺十分钟耗时简单难度

百合沙参乌鸡汤的做法步骤

1

把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。

2

乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。

3

倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。

4

放入乌鸡。

5

置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。

6

加盐调味即可。

小窍门

1. 乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；

2. 炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。

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