制作了太多的菜哈

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“过年的时候，制作了太多的菜，有的来得及拍照的却没来得及整理，有的因为有客人，也没好意思拍照。这款红烧排骨，是自己家人聚会时候制作的，孩子们特别爱吃，今天整理出来和大家分享，希望大家喜欢：”

食材明细

主料 排骨 750克

辅料 冰糖 14粒 香叶 2片 八角 1个 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

红烧排骨的做法步骤

1

排骨泡水里，多换几次清水。

2

将排骨放高压锅中，加花椒，大料，小茴香，香叶，葱姜，老抽和适量清水。

3

选择15分钟，五分熟就可以（自己根据锅灵活掌握时间）。

4

烀好的排骨控水捞出。

5

锅里放油，稍热加入冰糖14粒。

6

小火.冰糖开始融化，一会起大泡，待大泡都转化成这种均匀的小泡时候。

7

糖色成棕红色。

8

加排骨快速翻炒上糖色。

9

然后加老抽，生抽，继续上色。加入烀肉的汤和盐。大火烧开，中火炖熟。

10

用自己热情洋溢、气势磅礴的歌声 大火收汁 出锅前加鸡精。

小窍门

小提示：没有小茴香的可以不加，自己灵活掌握时间。

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