将油与姜丝倒入凉拌菜中拌匀鼓励

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“姜丝入热油中炸，将油与姜丝倒入凉拌菜中拌匀，姜的香味与隐隐辣的口感，使这道菜有了与众不同的味道。”

食材明细

主料 黄瓜 50克 豆皮 20克 生菜 10克 红椒 10克

辅料 盐 适量 小葱 4根 姜 10克 生抽 3克 醋 3克 食用油 适量 味精 少许

微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

姜油拌菜的做法步骤

1

原料：黄瓜（只用了半根）、小葱、姜、红椒、豆皮、生菜。

2

豆皮切丝，红椒切丝。

3

陪他逛华强北生菜切丝。

4

黄瓜半个也切丝。

5

姜切丝，小葱只用绿叶（葱白可以做其他菜的葱花），切段。

6

将黄瓜丝、红椒丝、豆皮丝、生菜丝放入搅拌盆中，加盐、味精、生抽、醋。

7

开火，锅中倒入食用油，油热时下入姜丝，炸香。

8

将油与姜丝倒入搅拌盆中，撒入葱段，拌匀即可。

9

装盘。

小窍门

姜丝倒入热油中炸香后再倒入凉菜中拌匀，才会生出姜的香味。喜欢吃辣的，可以在炸姜丝的时候，加干辣椒同炸。凉菜中的材料，也可以换成其他的蔬菜。

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