调好后放置分钟让粉充分融合源泉

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食材明细

主料 肠粉专用粉 150克

辅料 瘦肉 适量 葱花 适量 油 适量 酱油 适量 蚝油 适量 玉米淀粉 适量 鸡蛋 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

肉末肠粉的做法步骤

1

所有材料准备好！

2

调粉浆，调好后放置分钟让粉充分融合。

3

准备好盘子和夹子。

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我喜欢直接把肉沫放入浆里，不喜欢的可以不放，或者可以蒸的时候放入虾仁、青菜之类的！

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盘子抹油放入调好的浆，不要太多，只要薄薄一层，放入鸡蛋液和葱花，把盘放入开水锅内蒸分钟（盘子放平以免厚度不均匀）

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蒸好的肠粉出锅了！

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用刮板把肠粉往一边卷，装盘！

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户年均增加收入2万元以上。据了解事先准备一小半碗水，加入一勺生粉，酱油，蚝油，盐，搅拌均匀。开小火上锅放入少许油，倒入蒜蓉，炒至金黄色后加入两碗水，再倒入调好的汁，转中火不断搅拌，直至酱料呈透明色，放入碗中备用。

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蒸好的肠粉放入自己做的酸萝卜淋入酱汁，再配上一碗紫米粥和水果，营养丰富的早餐就做好了！

小窍门

肠粉专用粉和盘子淘宝上就有卖的，离开家乡很多年了，一直都想吃这口，可惜没有卖的，在上一搜居然有卖的，入手一套自己做着解馋！

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