用巧克力干纳许淋面之后

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“这是款简单却又异常美貌的奶油蛋糕，用巧克力干纳许淋面之后，整个蛋糕都变得灵动起来~”

食材明细

购买者中有90%的人希望把所购买的该款产品当作一个络浏览器使用。从全球范围看 主料 鸡蛋 2个 低筋粉 33克 牛奶 20克 玉米油 20克 细砂糖 40克

辅料 淡奶油 80克 细砂糖 40克 红色色素 几滴 黑巧克力币 80克

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

巧克力淋面奶油蛋糕的做法步骤

1

分离蛋黄蛋白，蛋黄打散

2

加入玉米油和牛奶拌匀至无油星

3

把低筋粉过筛入蛋液内

4

用刮刀拌匀

5

蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可

6

取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀

7

倒回原来的蛋白内，翻拌均匀

8

倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉

9

蛋糕脱模后，每个都横切成2份

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取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理

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放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片

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依次类推全部抹平后

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剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上

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用抹刀抹好面

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淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温

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用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可

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成品

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成品

小窍门

制作巧克力干纳许的时候，抹好面的蛋糕可以放入冰箱冷藏，这样会更好的淋面哦。

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