早春茶香(1)

早春茶香

早春时节，当人们刚刚从冬天的包裹里剥离出来，大街小巷悄然飘荡着阵阵清茶的淡淡幽香，寻着香气望去，赫然是一家家茶铺前明晃晃的招牌—春茶上市

待到整个胸腔里都郁满了清茶的气息，鼻孔里呼出阵阵幽香来，真正是荡去了一冬的寒气，迎来了暖洋洋的最美人间四月天，可谓清新之极。

老家处于古雷水岸边，算得上茶乡。

在高高低低的丘陵上，大片大片的红壤，滋养着漫山遍野的茶树四季长青。

记事起，一盏清茶便陪伴着我一路成长。多年来，离开乡村步入城市，遇到的饮品不计其数，口味也都是千奇百怪，喝来喝去，都不过是尝尝新鲜，只有清茶一杯是越喝越有味道，而在心中最最惦记的，还是具有天籁神韵的早春之茶了。

经过一个冬天严寒的封藏，随着春风春雨的催促，江南的山岭之间，茶树孕育出新的叶芽，或是星星点点，或是一簇一簇，以生命的一星新绿迎接着春风春雨的洗礼，在山坡之上顾盼摇曳。

一时间，茶乡的山上山下开始喧闹起来。在那被春雨染绿的山岭上，三三两两的采茶姑娘背着篾篓在云雾缭绕中穿行，她们以灵动的手指去摘取那一叶叶嫩芽，间或传来阵阵清脆的歌声和笑声。

姑娘们摘下茶树叶儿，再经过她们巧手揉捏炒作，制成清香扑鼻的饮中绝品，湿润了一个个温婉的初春。

春茶不在于贵 ，而在于新。

早春之茶，汲取日月之精华，汇集天地之甘露，从春意盎然最新鲜的枝头上采下来时，只是一片片嫩尖，待到制成茶叶，经过沸腾的开水冲泡，茶叶顿时舒展开来，闪出嫩绿色，一时间绿意盈杯，春天的气息扑面而来，再轻轻地抿上一口，清香在喉，你的心情也会变得像春天般的湿润明朗。

至于云雾山中的野茶，自是茶中珍品，可遇而难求。

遇到了是一个缘，遇不到的也别在意，说不定那一回误入了山野农家，还真就能喝上一回粗野却真香的野茶。

如皖南名茶太平猴魁”据说产地仅限猴坑一带，产量少。其它地区所产统称魁尖，制法与猴魁基本相同，外形亦相似，几可乱真。这是猴魁”来历之一。

也有传说它原本是生长于悬崖之上的野茶，因山下太平湖畔村民素与山中的猴子关系融洽，村民们待猴子如同家畜，久而久之，猴子感激村民，遂采来悬崖之上野生之茶树叶报答村民，村民将其精研细磨制成好茶，因产量极少，又为野猴所采，村民感念猴子的恩惠，故取茶名为太平猴魁这是我听到的最具传奇色彩的传说，也不知其真假。

此等茶中极品，不待你冲饮，单就听听这离奇的传说，恐怕就会生出许许多多的念想来。不过，现在市面上常常有太平猴魁出售，包装精美，价格也多为不菲，但味道恐怕就难当这茶名了！

茶中之味全在于一个泡字。或一人独坐，或三五相邀，泡上一壶新茶，慢慢地闻，细细地品，人生际遇也好，古今风云也罢，便都一一入到茶中，又都品出味来，这恐怕就需要一定的境界了。

伏案之余，间或把目光投向泡好的那杯清茶，看着一片片茶叶在杯中上下翻腾，宛若九天之上仙女们在彩云之间飞舞腾挪，再闻着溢出的香气，沁人心脾，几口入肚，余香缭绕，连案牍劳心劳神之苦，也都被一一化去。

愈是好茶，品香留芳愈是久远隽永，回味无穷，所以一杯在手，可以品尝或有或无的苦涩，或浓或淡的香，就像咀嚼生活那样，既甘苦又绵长，此时，恐怕就能发出品茶如品味人生的感叹来，反过来，则更加爱茶了。

不过，到了这份境界，喝下去的就不仅仅是一杯淡淡的清茶了。

本文相关词条概念解析：

茶香

《茶香》是由水天浮云作词，内蒙古著名音乐人郭仔（郭永利）作曲并演唱的一首歌曲。

清茶

清茶，泛指茶。茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。