腐乳并非有害食物营养价值竞这么高节能

腐乳并非有害食物——安奈儿2010春夏服装订货会手记 斗转星移营养价值竞这么高

文章导读 腐乳也算是一种中国的特色美食了，搭配稀饭非常好吃。但是很多人认为腐乳是一种极不健康的食品，其实腐乳对人体的危害并不大黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，不仅如此，它还具有很高的营养价值，不信？跟着一起来看看腐乳的营养价值。

腐乳的营养价值

1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

3.腐乳还含有钙、磷等矿物质。

4.腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。