速冻饺子煮几分钟才好节能

速冻饺子煮几分钟才好

文章导读

     速冻水饺就是把水饺提前包好，然后放到冰箱中进行冷冻，是一种随时想吃就可以吃的食物，很受现在人们的欢迎，尤其是现在人们生活节奏很快，上班压力大，下班想吃水饺的话都会因为累就不想做了，这就解决了大家的一个难题，一般煮速冻水饺的的话六七分钟即可，时间太长的话饺子皮容易煮破，这样就会影响口感。

     1.饺子包好后放入保鲜袋，过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜，这样饺子就不会粘连了；

     2.每次吃的时候拿出一些就可以，拿出时饺子都是独立不粘连的；

     3.香葱或者大葱清洗干净后切断；

     4.锅里加水煮开后加入一小勺食用油；

     5.加入香葱或者大葱段煮半分钟；

     6.放入速冻饺子，继续开大火；

     7.第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下，防止粘在底部；

     8.只要搅拌一次，就让饺子在锅里继续大火煮；

     9.从饺子下锅到饺子完全浮起来总用时大概5分钟不到一点；

    10.饺子最后浮起来就可以出锅了；

     面粉必须选用优质、洁白、面筋度较高的特制精白粉，有条件的可用特制水饺专用粉。对于潮解、结块、霉烂、变质、包装破损的面粉不能使用。对于新面粉，[2] 由于其中存在蛋白酶的强力活化剂硫氢基化合物，往往影响面团的拌合质量，从而影响水饺制品的质量，对此可在新面粉中加一些陈面粉或将新面粉放置一段时间，使其中的硫氢基团被氧化而才能更好地去优化失去活性。有的添加一些品质改良剂也可，不过会加大制甚至还有汽车停在路中央。因此造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。面粉的质量直接影响水饺制品的质量，应特别重视。

    原料肉：必须选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。严禁冷冻肉经反复冻融后使用，因它不仅降低了肉的营养价值，而且也影响肉的持水性和风味，使水饺的品质受影响。冷冻肉的解冻程度要控制适度，一般在20℃左右室温下解冻10小时，中心温度控制在℃。原料肉在清洗前必须剔骨去皮，修净淋巴结及严重充血，淤血处，剔除色泽气味不正常部分，[3] 对肥膘还应修净毛根等。将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水，绞成颗粒状备用。

      这就是速冻水饺的做法步骤，一般做速冻水饺的话要注意食材，尽量要新鲜，在冰箱冷冻的时间也不要太长，因为时间太长的话，饺子很不容易煮熟，还要注意火候，大火煮开以后要转小火，不然的话饺子皮就很容易煮烂了，水尽量多点。其实速冻水饺煮好了味道不比现包的水饺差。

   

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