仙侠

本来吧DG

本来吧,我一直很爱吃西红柿,不管是大的小的洗干净了就吃

自从知道,这茄红素光嘴巴咬咬是不会释放出来的

就尽量在炒菜,煮汤或是拌色拉前先入锅用油煎炒一下,这样才能达到食用功效

面疙瘩与西红柿烩炒后,顶上铺金黄软嫩的炒鸡蛋

我怎觉着这简单的中式面食瞬间好似很洋气的感觉~

健康营养缤纷汇集在一起,春天的爽口开胃面食开动啦!

春季爽口面食-鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩

准备材料

A中粉200g,菠菜75g.清水40g,盐1/4小匙,橄榄油1/2小匙

当然也就无从关闭了。需要注意一点的是B大西红柿1个,西红柿酱3大匙,蚝油1大匙,砂糖1大匙,盐1/8小匙,面汤水50CC

C鸡蛋3个,姜末1小匙,鲜奶1大匙,小葱花1大匙,黑胡椒粉适量

鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩的做法

1、菠菜洗净后+清水一起用打汁机搅打成汁(不要有颗粒,浓稠的菠菜汁)

2、中粉+盐+菠菜汁+油,混和揉成面团,面团手感偏硬,有弹性

3、面团揉成不黏手的状态后(不需要光滑),搓揉成长条状,泡入凉清水中约20分钟,后沥干备用

4、煮一锅滚沸水加入2滴色拉油(分量外),将泡水面团轻捏拉扯,成面片状,后扯断成为适合自己喜爱的大小面疙瘩,入滚水锅中浮起后即煮熟,捞起沥干,入已滴好香油的碗中,稍做混合(煮面疙瘩的面水要预留!!!!!!!!)

5、另一炒锅,入些许色拉油,后将切片西红柿入锅中,中火煎至西红柿微软,后加入蚝油+西红柿酱+砂糖+盐,拌炒约20秒后加入煮面水

6、继续加入面疙瘩制作法5中,小火煮滚后转大火,汤汁收至有明显黏稠感,面疙瘩挂有汤汁即可关火

7、鸡蛋+姜末+鲜奶混合均匀打散成蛋液,后入油锅中拌炒成为炒蛋,洒葱花拌炒熄火

8、面疙瘩入盘,顶部放至炒鸡蛋,洒些许黑胡椒,完成!(混合炒蛋拌匀吃更美味)

小提示

鸡蛋和牛奶能一起吃:鸡蛋与牛奶搭配食用，蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。

芹菜和西红柿能一起吃:芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配食用，能为人体提供更有用、更丰富的营养成分。

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜