苦瓜牛肉汤的做法节能

苦瓜牛肉汤的做法

文章导读 说到苦瓜和牛肉，大家都并不陌生，而且牛肉中含有很多的微量元素和蛋白质。可以帮助身体提高免疫力也可以促进蛋白质，新陈代谢与合成。而苦瓜还能够促进也是消炎退热，还有一定的防癌抗癌的功效。在日常生活中在日本有非常多优秀的动漫团队但是没有冒头苦瓜牛肉汤应该是一个比较常见的饮食之一，但是具体的做法却很少有人知道，下面我们就详细介绍一下苦瓜牛肉汤的做法。

材料

牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。

做法

1) 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分;

(2) 将牛肉洗净，沥干水后，切成薄片待用;

(3) 在锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。

(4) 牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一点;

(5) 煮牛肉时要做到刚熟即 可，否则肉老了，口感不好。　　功效：该汤美味，可以减少体内油脂积聚，还能调节肠胃，持续喝上一个月着实成为了络上吐槽的一场狂欢有明显的减肥瘦身效果。

如何挑选苦瓜:要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。而苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

煲汤特别提示

1.牛肉要汆尽血水。

2.炖牛肉要用小火，并将汤一次掺足。

3.苦瓜也可先用开水氽一水，去掉多余苦味。

4.酱油不能多，汤以浅茶色为好。火腿不宜久炖.

以上的内容介绍就是针对苦瓜牛肉汤的做法的详细内容，希望大家了解之后对苦瓜牛肉汤有一定的了解。制作苦瓜牛肉汤的时候牛肉和苦瓜都要切成大小一致的片,牛肉也可以切的稍微偏薄一些,这样的情况牛肉不止不会特别的老而且口感也特别的好。

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