在烤制的时候满屋飘香鼓励

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“这款面包我加入了椰浆和椰蓉，在烤制的时候满屋飘香，光闻味道就让人食欲大开，烤好后非常柔软拉丝，推荐亲们试试！”

食材明细

主料 高筋面粉 260克 椰浆 135克 黄油 20克 鸡蛋 1个 干酵母 3克 椰蓉 少许

木林镇还算是个“养人”的地儿辅料 细砂糖 40克 盐 1克

其他口味烤工艺数小时耗时简单难度

椰香餐包的做法步骤

1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

3

此时已经达到扩展阶段。

4

进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

5

取出排气，分割成8等分。

6

模具刷黄油或食用油，将每个面团揉圆码放入中空模具中。

7

放温暖湿润处进行二次发酵。

8

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上椰蓉。

9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

10

出炉后晾凉即可食用。

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椰香四溢，非常柔软。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克椰浆；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。

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