蔬菜和水果最重要的作用之一吗

蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。

蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。

自由原子基与我们人类的很多疾病都有关，包括癌症、冠心病、早衰等。自由原子基通过破坏健康细胞，加速了人体的衰老过程，并且能够破坏细胞核中的DNA，从而引起细胞病变和癌变。

促进其逐步趋于合理。二是公平负担的用电机制。居民电价低于供电成本 不过，我们所吃的食物中的抗氧化剂，恰恰可以避免体内生成自由原子基。而维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。

以上这些成分，大多含于下列食物中：

维生素A――橙子等黄色水果;胡萝卜、南瓜等蔬菜;鱼等。

维生素C――水果(尤其是柑橘类水果);绿叶蔬菜如椰菜、菜花等;浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等;以及马铃薯和甜薯等。

维生素E――坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。

硒――巴西果、金枪鱼、卷心菜等。

锌――南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。