糯米烧卖怎么做3种做法让你快速成为美食家生存

糯米烧卖怎么做3种做法让你快速成为美食家

糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点，属于苏菜系。以面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克为主材制作而成。

菜品特色

糯米烧麦，淮扬菜之一，糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。

做法

做法一

食材明细

主料： 面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。

辅料： 葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。

制作步骤

1.糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，

2.加入肉馅炒熟

3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均

4.放入蒸熟糯米拌均

5.做好的糯米肉馅

6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀

7.趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。

8.取120面剂分成8个小剂，压扁

9.擀成大小均匀的饺子皮

10.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起

11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）

12.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可

143取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可。

做法二

标签：糯米烧卖怎么做

母乳性黄疸症状
池州白癜风医院
阳江治疗白癫风医院