擀成圆薄片鼓励

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“饺子包漂亮一点，能让食物提高好多”

食材明细

主料 面粉 200g 肉末 一碗 葱花 一碗 杏鲍菇丁 一碗 热水 100g左右

辅料 盐 适量 味精 一勺 料酒 一勺 干面粉防粘的 适量

咸鲜口味焖工艺一小时耗时高级难度

蝴蝶水煎饺的做法步骤

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面粉倒进大盆中

2

加热水搅拌成柳絮状

3

鸡蛋成本周涨幅最大的产品揉成光滑面团备用

4

擀面皮，擀成圆薄片，我偷懒擀成大的面皮，用碗口压出圆形，扯掉多余面皮，还能继续用

5

把肉末，杏鲍菇丁，葱花都倒进盆里，加味精一勺，料酒一勺，盐适量，调味，搅拌均匀备用

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如图对折

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翻过来加一勺肉馅

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尖的一头往上折过去，两边各粘住

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如图，推过去粘住

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用小刀推压两边面皮，做出花纹

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对叠的两片翻过来

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做完需要的量，锅里加冷水，加3勺油，再放饺子，水没过饺子的一半高度

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盖盖焖煮至汤汁收干即可

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成品图

小窍门

做造型时，干面粉多擦点在面皮上，免得最后翻两片翅膀时粘连了

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