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黄金满地鱼子蛋的做法详细步骤第步呢

黄金满地鱼子蛋的做法详细步骤第1步

鱼子清理好洗干净，沥干水。

鸡蛋打散、葱去头去尾洗净。

第2步

用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。

平底锅放油烧热，把葱头部分先爆香。

第3步

倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。

并不与污水有直接接触炒至鱼子金黄色，铲起倒进鸡蛋液里。

第4步

用筷子搅拌均匀。

再次倒油热锅，倒下鱼子鸡蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。

第5步

翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起。

放凉片刻，切块装盆。

第6步

好了~~超级简单吧！

黄金满地鱼子蛋的做法小贴士鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。