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黄酒焖猪尾的做法详细步骤第步吗

黄酒焖猪尾的做法详细步骤第1步

猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净

锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯水

第2步

煮开后捞去浮沫，把猪尾巴盛出沥干水分备用，其余东西弃之不用

大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片

第3步

把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底

再加入刚才步骤4准备好的其他配料，倒入两袋黄酒，加入适量老抽，这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事，因为猪尾比较容易熟

第4步

大火煮开转小火焖七八十分钟，或者自己可以吃吃看，喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间

让这场复赛的“排场”大了不少。央视主持人宋鹏飞前天一到厦门加入适量盐，自己调味

第5步

汁收的差不多就ok啦~

黄酒焖猪尾的做法小贴士1、如果猪尾巴的量比较少，一般一个小时基本就差不多了，如果量比较多那焖的时候就稍微长点，熟烂程度自己控制~