到田野里挖野菜物业

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“带着小朋友体验我们小时候的乐趣，到田野里挖野菜，小朋友玩的不亦乐乎！现在不像我们那时，没有水泥地，到处都是田野和庄稼，一到春天，放眼望去，紫红色一片，那是紫云英！特别特别美！如今，连马兰头都很少很少，挖了大半天就这么点，不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年！值了！”

食材明细

主料 马兰头 250g 蒜头 半颗

辅料 盐 1小勺 生抽 1/2小勺 白糖 1小勺 植物油 60ml

咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

蒜蓉马兰头的做法步骤

1

小朋友很认真地在挖马兰头……

2

准备好食材：马兰头和蒜头。

3

将马兰头洗净，放入开水锅中焯烫50秒。

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然后捞出，过一下凉水。

5

将过好水的马兰头挤干水分，切碎。

6

将马兰头放入容器中，加入盐。

7

再加入适量白糖，可以提鲜。

8

倒入一点点生抽，拌匀。

9

将蒜头去皮，拍碎。不要直接切碎，先拍碎后再切成末更香，口干也更好！

10

切成蒜末。

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炒锅中加入适量植物油，烧热后关火。

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趁着油温下入蒜末，炒香。

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然后趁热将蒜蓉油倒入马兰头中，拌匀即可。

小窍门

马兰头焯烫时间不要过长，烫好后过一下凉水，这样口感会更加脆嫩。

爱吃蒜的朋友，可以自行添加蒜量。

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