在朋友家吃过一次耙豌豆蹄花汤源泉

3张图片

“记得天蓝蓝在十年前刚来c城的时候 ，在朋友家吃过一次耙豌豆蹄花汤，就永远也忘不了那个味道。

自己也学着做了好多次，耙豌豆软糯，蹄花肥而不腻，汤特别 好喝，因为有豌豆的豆沙，令汤很浓厚。

确实是很适合冬季的一款汤，滋补又美味。

这款菜还很适合过年菜，因为猪蹄有招财之意，祝各位热爱美食的朋友们新年快乐，多多发财哈哈。”

食材明细

主料 猪蹄 1跟 耙豌豆 500克

辅料 姜 1块 盐 5克 干花椒 5粒 干辣椒 2个

清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度

【四川】耙豌豆蹄花汤的做法步骤

1

猪蹄一根，最好选用前蹄，剁成段

2

耙豌豆，是成都话，意思 就是软糯带沙的豌豆泥

3

剁好的蹄花加一些姜片焯水

4

一定要炒水啊，看，好多杂质

5

焯水后再次冲洗干净

6

姜切几片，干花椒和干辣椒准备好

7

两人年龄差距大焯过水的蹄花转入压力锅中，放入上面的姜片等，调入盐

8

加清水适量

9

启动蹄花程序

10

一个程序结束 后，排气，加入耙豌豆

11

此时是这样的

12

再启动一个肉的程序

13

第二个程序结束后，是这样的 排气，开盖，盛出享用吧，汤浓又香糯，美味。 特别 这个天，喝一碗，暧暧的

14

成品

小窍门

还真什么技巧，步骤里介绍得很详细了。喜欢试试吧，不会让你失望的

真要说两个技巧那就是：

猪蹄一定要焯水啊，最好选用前猪蹄

忻州白癜风医院哪好
成都治疗男科
海口治疗白癜风哪家好