用小火加热吧

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“加入了杂果的蛋糕更香更好吃。”

食材明细

主料 黄油 150g 细砂糖 125g 全蛋 125g 椰子粉 25g 低粉 150g 泡打粉 2.5g 焦糖液 全部 酒渍葡萄干 150g 蔓越莓干 少许

辅料 细砂糖 50g 动物奶油 100g

酸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度

焦糖杂果蛋糕的做法步骤

1

将细砂糖和鲜奶油分别倒入2个小锅中，用小火加热。待糖慢慢溶化呈深褐色的时候，慢慢加入加热过的鲜奶油拌匀即为焦糖液。冷却后备用。

2

将软化后的奶油稍为搅打

3

加入细砂糖后打至颜色变白

4

分次加入打散的全蛋

5

拌匀

6

将椰子粉、过筛后的低粉和泡打粉拌匀

7

将焦糖液加入拌匀

8

最后加入各种干果类拌匀，

乐队队长蒋立炜坦言：没觉得有多大成功 9

倒入烤器，表面抹平后入炉，

10

180度烤分钟即成。

小窍门

1、没有椰子粉的可以换成杏仁粉。

   2、时间和温度需做一定的调整。

3、不是不沾的烤盘请做防沾处理或者垫油纸。

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