豆根糖名列其中牛

3张图片

“天津的糖果花样繁多，豆根糖名列其中。豆根糖含在嘴里慢慢嚼很有韧劲，豆香浓郁。小时候经常吃这种糖，尤其是春节，糖果小吃中豆根糖是主角，好吃又耐吃，一块豆根糖可以嚼一阵子。豆根糖的另一个优点是：很香甜，不会甜的齁嗓子。豆根糖分为稍软的和较硬的两种，我做的是稍软款。”

食材明细

主料 赤砂糖 50g 小麦粉 20g

辅料 黄豆面 200g

甜味口味烤工艺廿分钟耗时高级难度

【天津】豆根糖的做法步骤

1

称好黄豆面、赤砂糖

2

将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊

3

将赤砂糖加水煮成糖水

4

糖水倒入黄豆面中搅拌均匀

5

将20克小麦粉面加水煮稠

6

倒入黄豆面中和成面团

7

将面团擀成7、8毫米厚的片

8

切成条置于烤盘

9

烤盘置于预热好的烤箱中层，160度，上下加热，5分钟。晾凉后即可享用

小窍门

39500 1、将糖入烤箱烤是为了使糖有硬度及嚼劲，如果不喜欢有嚼劲的豆根糖，切成条就可以食用。

2、这款糖吃的是筋道，要放凉了吃才好。越凉的透，越有嚼劲。

3、这款糖主要是品豆香，不宜加太多的糖。以我对甜度的要求，这个比例刚刚好。

福州哪家妇科医院好
长沙不孕不育
保山治白癜风哪里最好