豆干及肉切小丁状覆盖

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食材明细

主料 毛豆米 适量 香干 2块 猪肉 适量

辅料 姜 适量 蒜头 2瓣 香辣牛肉酱 3勺

调味品 盐 适量 糖 少许 六月鲜红烧酱油 适量 六月鲜生抽 适量 料酒 1勺 醋 2滴

酱香口味炒工艺十分钟耗时简单难度

毛豆香干炒肉丁的做法步骤

1

将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。

2

热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。

3

加入肉丁，炒至变色有肉香味。

4

加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。

5

一定会感觉里面的滚珠转动不灵活且有响动 将毛豆米加入翻炒均匀。

6

加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。

7

加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。

8

前后共十分钟左右就可以出锅了。

小窍门

加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。

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