前一次做的是银鱼焖蛋牛

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“上次买了10块钱的银鱼分了两次吃，前一次做的是银鱼焖蛋，这次准备做个汤羹。我偷懒没放其他东西，喜欢的人里面还可以加些金针菇（切段）或者豆腐干片（切很薄的片）。儿子吃了以后对那道汤羹的评价是;还可以！已经很满足了。呵呵！”

湘南学院心理学教授余和振称“觉得不可思议”。 食材明细

主料 银鱼 适量

辅料 香菜 少许 蛋清 适量

配料 生粉 适量 盐 适量 椒盐粉 适量 味精 适量 麻油 适量

清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

翡翠银鱼羹的做法步骤

1

银鱼洗净备用。

2

香菜择洗干净切段备用。

3

锅里放一碗半清水（看料的多少放水）开大火烧开。

4

趁着烧水的时候把鸡蛋分离蛋清，蛋清放调料打撒备用。

5

生粉加水调均匀，备用。

6

水烧开后，放入银鱼。里面加少量黄酒。撇去浮沫。

7

加入盐、椒盐粉、味精调好味道。倒入蛋清，并用筷子快速划圈搅拌成碎蛋糊。

8

把调好的生粉倒入锅里，慢慢倒，边倒边用勺子搅均匀。（其实就是勾薄芡，不搅会结块。）芡勾好后加入香菜，起锅装碗，淋上麻油。就好了。

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