制作方便计划

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“这道煎鸡排原料简单，制作方便，不需要太多烹饪技巧，而做出的鸡排味道鲜美，口感嫩滑，还可以根据个人口味添加各种辣酱。”

食材明细

主料 剔骨鸡腿肉 2块

辅料 葱末 适量 姜末 适量 淀粉 适量

配料 料酒 适量 盐 适量 花椒 适量 老干妈辣椒酱 适量

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度

美味煎鸡排的做法步骤

1

取大块鸡腿（胸）肉，去骨，在反正面各划几刀，以便入味。

使站被迫自行关闭。 装入容器，加料酒适量，以刚刚浸过鸡肉一半为准，加入盐，葱姜末，花椒拌匀。

腌制15分钟。

2

腌制好后，撒少许淀粉，抓匀。

3

锅内加食用油，烧热后加入鸡排，改小火，正反面煎熟（什么时候熟，就凭灵感吧）。

4

出锅前，可在鸡排上涂老干妈酱，也可根据个人口味添加喜欢的酱料；也可以什么都不加，忠于原味。

出锅装盘即可。

小窍门

1、步骤2中加淀粉可以让肉不老，但要腌好后再加，否则香料味道进不去，还会把鸡肉的腥味锁在里面

2、入锅后改小火煎，可以把里外煎得一样嫩，不会里面没熟外面已经焦掉

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